［誠實豆沙包食評］ 在香港吃到回味無窮的OMAKASE OMAKASE」是源自日文「お任せ」，意思是「信任」，即是非常信任對方的專長，所以才願意交付於那個人！因此OMAKASE，或者是廚師發辦，就是由廚師對菜式作出主導，客人把信任完全交給廚師，由他來為你挑選最優質、最時令的食材，也是很多美食家品味日本料理的「最高境界」。l 這家位在銅鑼灣的日本料理店。晚上有三個價位的omakase 我今天選擇的是1680中價位的套餐，好處是如果看到你覺得不喜歡的食材或者是不敢吃的食材，都可以請廚師幫你做替換。 如果是跟朋友一起聚餐，需要開一瓶酒助興，這裡的開瓶費相較於香港其他地方也算合理，只要200塊錢，而且如果開第2只可以打對折。 上菜過程中，廚師也會很仔細的跟你解說每一個魚貨的來源，還有他們的處理手法，以及怎麼樣的順序，才可以最好的體驗食物的美味。